aceitelavera.cl

aceite de Oliva

Tiene su origen en una granja familiar ubicada en la cuenca costera entre los Ríos Maipo y Rapel.

Tenemos una profunda convicción de que es posible producir aceite de Oliva Extra Virgen de alta calidad con prácticas sustentables y cuidado del medio ambiente, eliminando por completo el uso de herbicidas y otros insumos químicos que dañan el entorno.

Nuestras Parcelas

Aceites de Oliva extra virgen sustentable

La marca de certificación Aceite de Oliva Sustentable- AOS, creado y registrado por ChileOliva, es un instrumento de carácter voluntario, que otorga un reconocimiento a las empresas socias del gremio que cumplen con determinados requisitos de gestión sustentable en la producción y/o comercialización del aceite de oliva. Una vez que la empresa cumple con los requisitos descritos en su Reglamento, pueden usar el Sello Aceite de Oliva Sustentable en sus productos y servicios relacionados. La marca de certificación AOS, a través de un mecanismo de evaluación, medición y verificación del cumplimiento de acciones en sustentabilidad acordes al Acuerdo de Producción Limpia de aceite de oliva vigente, acredita tanto a consumidores como al sector productivo y comercializador de aceite de oliva, que están ante un producto que ha sido elaborado bajo dichos estándares de sustentabilidad.

Objetivo
La marca de certificación AOS, tiene como objetivo reconocer la gestión en sustentabilidad de las empresas, así como también incentivar a las empresas del Sector Aceite de Oliva a fortalecer dicha gestión. Todas las acciones implementadas en sustentabilidad otorgan un valor agregado a sus productos y aporta herramientas para la adaptación al cambio climático. Además, con esta gestión a nivel sectorial se está aportando a la estrategia nacional de reducción de Gases de Efecto Invernadero.

Un aceite cultivado con el cuidado

del medio ambiente

Seleccionado entre los mejores aceites de oliva extra virgen de Chile.

Guía Oliva 2020 seleccionó a Aceite LaVera entre los mejores de Chile.

“Un Blend para todos los días, ideal para saltar de otras grasas al aceite de oliva.

LaVera (67/100 Puntos) aparte pareja perfecta en la cocina: carnes blancas, guisos y estofados, sopas, legumbres y repostería”

 Aceite de Oliva Agrosustentable

Aceite de Oliva Extra Virgen de alta calidad producido con prácticas sustentables y cuidado del medio ambiente eliminando por completo el uso de herbicidas y otros insumos químicos que dañan el entorno.

 Las mejores Tecnologías

La Utilizacion de riego automatizado permite detectar filtraciones, roturas  y perdidas al detalle.

La energía es generada en una planta fotovoltaica, energía limpia no contaminante.  No emite GEI (gases efecto invernadero) en apoyo a la Carbono Neutralidad.

Actualmente se trabaja en el reemplazo de toda la maquinaria con sistemas de combustión por  nuevas herramientas a baterías recargables.

Cuidado del 
Suelo

Por medio del pastoreo ovino con cubierta vegetal permanente. Estas prácticas permiten la conservación  del suelo y mantienen la humedad, disminuyendo el uso de agua, evitando la erosión, aportando al control biológico de eventuales plagas y favoreciendo el aumento de la materia orgánica y su capacidad productiva

La capa vegetal que cubre los espacios agrícolas y campos de olivos posee una  diversidad biológica que permite la combinación de múltiples  formas de vida vegetales e insectos cuyas mutuas interacciones con el resto del entorno fundamentan el sustento de la vida en la tierra.

Cuidado del
Agua

Por medio de Riego Tecnificado Por Goteo que  permite controlar al detalle cada litro de este elemento que se entrega a los campos, esto se realiza con tecnología digital.

Todos los vegetales necesitan consumir agua y la cantidad que estos requieren está en gran parte definida por la cantidad de humedad que puede retener el suelo y otra por la evaporación por elementos naturales como la temperatura.

La Cubierta Vegetal  que posee la tierra mantiene la humedad perfecta para el crecimiento de los olivos y sus frutos.

Cualidades Alimenticias

Prevenir las enfermedades cardiovasculares, ya que controla los niveles altos de colesterol, mejora la circulación sanguínea y disminuye la presión arterial.

Proteger frente al estrés oxidativo celular por su elevado contenido en antioxidantes.

Favorecer la función digestiva.

Contribuir a una correcta mineralización de los huesos y su desarrollo.

Variedades 

Sabor suave e intenso

Aromas frutales mezclando
las variedades:

Arbequina – Arbosana – Oliana – Picual

Aceite de alta calidad

Aceitunas cosechadas al inicio de su maduración
y procesadas a las pocas horas.

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